Picoteos Saludables para Fin de Año (Parte III)

Esta receta es mi caballito de batalla, la hago muy frecuente y me encanta: VEGANESA, tiene un sabor muchísimo más rico que la mayonesa, y es más saludable para todo tipo de personas, además claro de que es apta para veganos porque no contiene ingredientes derivados de animales.

Picoteos saludables para fin de año (Parte II)

Aquí viene la segunda de la trilogía de salsas saludables para la mesa de tus fiestas de fin de año, al igual que las otras dos, esta también es súper fácil, económica y saludable para servir!!. Paté de Lentejas.

Picoteos saludables para fin de año (Parte I)

Voy a compartirles 3 salsas saludables, deliciosas y originales para que armen su picoteos de fin de año!. Por supuesto, todas muy fáciles de preparar!. La receta de hoy es un Pebre Thai, lo bauticé así y me pareció chistoso, ya que además de la receta típica chilena, lleva Jengibre!!.

El Movimiento Slow...Súmate!!

En un taller de cocina raw que fuí hace unos meses, conocí una chica que me dijo que tenía en Valdivia un restaurant de Slow Food, jamás había escuchado el término, pero me causó curiosidad, y he estado estudiando sobre esto y cada vez lo encuentro más apasionante!, en tiempos donde lo lento es sinónimo de ineficiente, mediocre e indeseable, admiro el surgimiento de este movimiento que pretende dar un nuevo lugar a lo slow!

Receta: Porotos Granados

Empieza el verano y con esto lo mejor de sus sabores y colores!, los porotos granados son uno de mis platos favoritos de esta época. Y le agregamos un secreto de la Ayurveda para facilitar su digestión!.

Receta: Nuggets de Zapallito

Esta receta es súper fácil, rápida y salvadora!... y muchísimo más sano que los nuggets de supermecado. Para esta receta vas a necesitar:

11 Regalos para un Amigo Secreto Eco Friendly

Probablemente los que vienen leyendo mis post hacen un tiempo se habrán dado cuenta que no estoy a favor del consumo excesivo, por eso mucho tiempo estuve peleada con las fiestas de fin año, pero debo reconocer que ya no es tan así. Me di cuenta que los amigos secretos, navidad, año nuevo, etc. para muchos nos pueden funcionar como la excusa perfecta para decir o expresar algo, no sé bien por qué, pero como que en esas fechas es "permitido" y la gente termina diciéndose cosas hermosas e importantes, por eso creo haberle encontrado una vuelta propia a esto de regalar. Por supuesto, a la manera de cada uno, encuentro hermoso regalar el tiempo de haber pensado en esa persona, de buscar un detallito y de envolverlo con tus manos, creo que así como la alimentación consciente, también se puede hacer un regalo consciente, consciente de qué regalas, a quien y dónde lo compras, aquí van algunas ideas!

Alimentos Alcalinos...10 razones para preferirlos!

Cuando comencé a meterme en esto de la alimentación consciente, rápidamente me encontré con este tema, resulta que hay alimentos que según los efectos que generan en el PH de nuestro cuerpo, pueden clasificarse como ácidos o alcalinos. Si conoces esto y lo usas a tu favor se puede transformar en una potente medicina y fuente de belleza y energía!

Receta: Fetuchini de Zapallito Italiano

Me encantan los fideos con salsa, y hace un tiempo vengo probando el hacer los platos típicos chilenos en versión saludable, asique aquí les escribo la receta de estos fetuchinis con salsa, sin gluten, sin lácteos y sin harinas refinadas, solamente con verduras y puedes hacer magia!!

Jengibre, tesoro medicinal.

El jengibre es realmente un tesoro en la naturaleza, es una raíz con múltiples propiedades medicinales, curativas y nutritivas. De hecho en la medicina Ayurvédica, es muy frecuente su uso, y es útil y recomendable para todas las constituciones.  Asique ya que lo tenemos disponible, y es barato y de fácil acceso, aquí va más información para sacarle partido!

Receta: Curry de Betarragas.

Me encanta esta receta, porque es original y sencilla, de manera muy rápida puedes preparar algo muy gourmet!

La única forma que conocía era comer las betarragas frías de ensalada, esta es una preparación para comerlas calientes y con mucho sabor.!

4 DETOX para hacer todos los días!

Cada vez se hace más famoso el concepto de DETOX o desintoxicación, algunos lo plantean como dietas estrictas, ayunos, etc. ... la Ayurveda lo tiene integrado de una manera que me parece mucho más saludable y fácil de incorporar , por esto hoy les quiero recomendar cuatro DETOX que idealmente hay que hacer todos los días!, y que están diseñadas para el rejuvenecimiento, salud y vitalidad!

Qué es la Ayurveda?

No había subido un post los últimos días porque estaba de paseo, y bueno no me gusta subir cualquier cosa sólo por subir, este es mi hobbie, y me gusta hacerlo cuando lo disfruto, y cuando puedo entregar algo de calidad, asi que bueno aquí vamos!

Me dí cuenta que varias veces en mi instagram y en el Blog, hablo sobre la Ayurveda, y creo que amerita poder escribir, y explicar qué es?!!, sobretodo considerando que esta iniciativa se llama Ayurverde!

Receta: Hamburguesas de Lentejas

A mi me encantan estas hamburguesas!..y generalmente cuando preparo, hago varias y luego las congelo en el freezer, así me salvan cuando no tengo tiempo de cocinar, o cuando hay que tirar algo sanito a la parrilla!.

Receta: Desayuno Energizante para días Agotadores!

Como les anunciaba en el post anterior en el que hablamos sobre las múltiples propiedades del Té Matcha hoy les traigo una idea de desayuno para integrarlo a nuestra alimentación!.

Ya saben que es un poderoso energizante, es por esto que yo lo agrego a mi desayuno cuando voy a tener uno de esos días largos y agotadores!. La alimentación que elegimos tiene influencia directa en nuestros estados mentales, lo que consumimos puede tener el poder de activarte y ayudarte a mantenerte concentrada, o por el contrario, puede tenerte cansada, con el metabolismo lento, y somnolienta.

Por eso, aquellos días que requieren más de nuestro esfuerzo o cuando andamos estresados, son los más claves para alimentarnos conscientemente!

Te Matcha

Últimamente venía escuchando sobre esta variedad de té, y para suerte mía de regalo de cumpleaños me lo regalaron! asique me puse a investigar cuáles eran sus propiedades, aquí les cuento:

El Té Matcha es pariente del té verde, de hecho podríamos decir que es té verde en polvo, pero en su cultivo y cosecha hay algunas diferencias.

Este es el Té utilizado en las ceremonias japonesas y los monjes budistas lo consumen como ayuda para el desarrollo de la meditación. Es el Té verde más rico en nutrientes, contiene 70 veces más antioxidantes que un jugo de naranja, y 9 veces más betacarotenos que las espinacas, esto ya que es la hoja entera del Té la que se consume. 

El que sea un poderoso antioxidante lo hace ser altamente medicinal, ya que protege al organismo de las toxinas y radicales libres, proporcionando múltiples beneficios, algunos de estos son:

Receta: Un almuerzo completo y sano!

No sé en qué momento se instauró la idea de que comer sano era comer solamente lechuga y tomate, de hecho a los vegetarianos es típico que les preguntan, y qué comes entonces si no comes carne??....Bueno pues hay mil cosas!!!!!.

Acá va una idea de almuerzo, me propongo convencerlos de que para comer sano no se requiere de nada sofisticado, que hay recetas simples, algunas incluso rápidas, y que no requieren de los apestosos "alimentos" procesados que la industria vende para hacernos creer que no sabemos y que estamos inhabilitados para cocinarnos y cuidarnos.

Este menú contiene muchos colores, la Ayurverda plantea que mientras más colorido un plato, es más saludable y nutritivo, aquí va: Puré de Brocoli, Tortilla de Acelga, Quinoa, Tomate y Zanahoria.

Qué es la Alimentación Consciente?

Varias veces en mi instagram (@ayurverde) me han preguntado si soy vegetariana, crudívora, vegana...etc. Y la respuesta es la misma, no etiqueto mi alimentación, no me gusta ponerle un nombre, pero si tuviese que hacerlo diría que es una alimentación consciente.

Cuando comencé a hacer los cambios en mi rutina, me di cuenta que al empezar a cocinarme, a revisar qué me hacía bien y qué mal, se fue volviendo un proceso de autoconocimiento y toma de conciencia de mi cuerpo, de mis necesidades y de mis deseos.

Aprendí mucho de mi. Y por eso la alimentación que tengo está diseñada a mi medida y en constante cambio, creo que se trata de eso.

Bienvenidos al Blog!

Hola!...estoy muy contenta de poder compartir con ustedes desde esta plataforma, aunque es 100% nueva para mí, todo será un aprendizaje, pero me entusiasma mucho!.

Para comenzar, creo que lo primero es presentarme.

Soy una mujer chilena, y hace  dos años decidí cambiar mi alimentación, todavía no llegaba a los 30 y ya tomaba remedios para el colon, jaquecas y alergias, pese a que hacía bastante actividad física, algo andaba mal. De repente escuché sobre la medicina Ayurvédica, y decidí probar un cambio radical.