Croquetas de quinoa

La quinoa es un excelente "cereal" que tenemos en latinoamérica, es alta en fibra, alta en proteínas, rica en aminoacidos, y libre de gluten por lo que facilita la digestión siendo especial para vegetarianos, por su alto contenido de proteinas.

Estas croquetas quedan perfectas para comer en sandwich, ensaladas, o incluso como picoteo si tienes un encuentro.

Receta: Pastel de Papa Vegano

Al igual que la mayoría de las recetas de este blog, esta es una que es poco elaborada y sencilla, no se necesita ser experto y los resultados son esquisitos!! Champigñones, Berejenas, Papas y Zanahoria son los ingredientes claves para disfrutar de este pastel vegano!

Bienvenido Ashtanga...a dos meses de práctica.

Hace dos meses que comencé a practicar Ashtanga y no puedo creer todo lo que se ha movido dentro de mi!, quise escribir algo sobre esto por si alguno siente que es lo que necesita. He derribado  fuertes prejuicios, quién iba a imaginarme que llegaría a levantarme a las 6:00 am para comenzar el día practicando!... miraba a los que lo hacían y pensaba que era fanatismo, ahora me doy cuenta de todo lo que necesitaba una disciplina así en mi vida!

Rolls Frescos y Saludables

Estos rolls son especiales para los picoteos y reuniones de verano, olvídense de comprar todas esas  cosas hiperprocesadas y llenas de sal y químicos!!!....aprovechen las bendiciones de cada estación, y en menos de 15 minutos disfrutar de picar sanito, fresco y vivo!

Ghee: 5 razones para amarlo.

El Ghee es la palabra para denominar a la mantequilla clarificada, esto quiere decir que a la mantequilla orgánica y sin sal  se le somete a procesos de calor que evaporan parte de la sustancia y dejan un concentrado de color dorado. 

En la ayurveda el ghee es considerado una potente medicina, siendo uno de los alimentos más puros y útil para una variedad de preparaciones, como para cocinar, para humectar la piel, sanar heridas, ..etc.