Germinados de Lentejas paso a paso!

Hace tiempo que tenía ganas de aprender a hacer germinados y como me encantan las lentejas quise partir por probar con ellas, se trata de cuidar la semilla de manera de hacerla brotar o germinar, y así multiplicar sus propiedades nutritivas y aumentar sus beneficios, es un proceso que las primera veces te tomará un poco de atención, pero es muy sencillo y mágico!



Existen muchas razones para integrar los germinados a tu dieta, entre éstas:

• Al germinar la semilla, puedes comerla VIVA, esto quiere decir que no es necesario pasarlas por el fuego, por lo que se conservan muchas de sus propiedades nutricionales al mantenerse intacta.

• Durante la germinación se sintetizan muchas vitaminas, y algunos componentes como el Calcio, Fósforo, Magnesio, se multiplican!!!

• El almidón y azúcares presentes en la semilla se modifican por lo que facilitan que nuestro aparato digestivo pueda asimilarlas más fácilmente. 

Los convencí de probarlas?, espero que sí!, ahora vamos al paso a paso de cómo hacerlo en la casa, el proceso es muy mágico, yo que soy media ñoña me emocionaba demasiado cuando salían las primeras hojitas!! jejeje

Materiales:

• Lentejas
• Agua filtrada
• 1 Elástico
• 1 Frasco de vidrio
• 1 malla o panty.

Paso a paso:

1.-

• Primero debes lavar las lentejas y escurrir el agua, luego elige una porción y ponla dentro del frasco, rellenando lo que queda vacío con agua, la proporción es mas o menos 1/3 de lentejas y 2/3 de agua. 
• Luego pones la panty o malla afirmada por un elástico, la función de esto es permitir que entre el oxígeno, pero bloquear el paso a insectos.
• Cuando esté listo, tienes que guardarlo en un lugar fresco y oscuro por 12 horas (dependiendo el clima) , yo lo guardé dentro del closet de despensa.

Debiera verse mas o menos así:

2.-

• Al transcurrir las 12 horas, sacas la panty, y escurres el agua de las lentejas, luego las lavas con agua tibia.
• Una vez lavadas y húmedas pon la panty nuevamente y esparce las lentejas a lo largo del frasco, usándolo de manera horizontal, 
• Guarda nuevamente el frasco en un lugar oscuro y fresco.

3.-

• Para germinar, las lentejas requieren mantenerse humedecidas con agua fresca y oxígeno, de lo contrario pueden secarse o salirle hongos, por esto, dos o tres veces al día tienes que volver a sacarlas, lavarlas y escurrir nuevamente el agua.

4.-

• A los dos o tres días verás que les comienza a crecer el brote, cuando este tenga entre 2 o tres centímetros están listas para el último paso!.

5.-

• Una vez que tienen sus brotes, ponlas al sol unas 6 horas, de manera que puedan hacer fotosintésis, vas a ver que las primeras hojitas se ponen verdes!!

6.- 

• Y ya están listas para servir!! Quedan deliciosas con limón, como ensalada, sobre una galleta de arroz o pan con palta, o simplemente como picoteo para ver una película!!! Disfruten su comida viva llena de energía!!!