A un año de práctica, Ashtanga llegó para quedarse.

Hace unos días cumplí 1 año practicando Ashtanga!.... Recuerdo haber escrito mi experiencia a dos meses de haber conocido la práctica, y por esto quise registrar lo que ha transcurrido  tras un año, practicando 4 o 3 veces cada semana. 

Para los que vienen leyendo mi blog no les será sorpresivo que reconozca que soy súper nerd!. Me encanta estudiar, y cada vez que emprendo algo nuevo, me preocupo de ser rigurosa en investigarlo y realizarlo apasionadamente, pero así como fugazmente aparecen nuevas inquietudes e inspiraciones en mi vida, también se van.... lo raro es que con Ashtanga no paso así. Ante todo pronóstico, creo que la práctica llegó a mi vida para quedarse, y veo muy difícil la posibilidad de dejarla ir, lo cual es un milagro y me encanta!.

10 Consejos para lograr tomar 2 lts de Agua

  

Supongo que todos hemos escuchado que deberíamos tomar como mínimo 2 litros de agua al día!... A mi esto se me hacía muy difícil!, y  varias veces traté, pero me quedaba en el intento. Ahora ya lo tengo súper incorporado, aunque fue un proceso que requirió de ciertos ajustes, en el camino me di cuenta de lo distinto que se sentía mi cuerpo cuando estaba bien hidratado.

Como ahora comienza el solcito y el calor pienso que es un buen momento para animarse con este cambio,  por esto hoy les quiero compartir algunas ideas que les pueden ayudar con este desafío!

Receta: Pimentones Rellenos

Esta receta fue un invento que hice con algunas cosas que me quedaban en la cocina, y resultó maravillosa, rápida y fácil de hacer! Además tiene el toque especial de ser preparados con Ambar Ghee de Ajo!!.

Secreto contra la Hinchazón

Al parecer muchas personas tienen problemas de hinchazón después de comer, creo que esto está directamente relacionado con la velocidad con que vivimos actualmente, todo rápido, incluso comer y tragar!. Aquí va un dato importante que a varios les  resolverá este problema!

Ayurveda...¿Qué es y para qué sirve?

Ayur significa Vida y Veda quiere decir conocimiento, entonces Ayurveda puede ser traducido como la sabiduría de la vida, y es justamente una manera de comprender la salud y la conciencia del ser humano, llegando a convertirse en una pauta para la prevención de enfermedades y la mejor calidad de vida.

Arroz con Leche Vegano

La semana pasada conocí las maravillosas leches vegetales chilenas WENEL!...Y me animé a probar con la Leche de Avellanas esta versión vegana de este exquisito postre casero!. Arroz con Leche, simple y rápido!

Jornada DETOX con Hurom

Como revisamos en el post anterior, la Ayurveda señala que la Primavera es una de las estaciones privilegiadas para poder desintoxicarnos y realizar una limpieza. Eliminar el exceso de líquidos, toxinas y todo lo acumulado durante el invierno, y prepararnos para recibir el sol que cada vez está más cerca de nuestro lado del planeta. 

Asi que decidimos aprovecharnos de este conocimiento, y el pasado el sábado 26 de septiembre tuvimos una maravillosa jornada de desintoxicación, de 10:00 a 18:00 hrs., fue todo un día de experiencias y zumos DETOX!.

La Primavera según la Ayurveda

La medicina Ayurvédica está relacionada con el conocimiento de la vida, y como la naturaleza, todo lo vivo está en constante e infinito movimiento: Ciclos de la luna, del sol, ciclos hormonales, etapas del crecimiento, rutinas de trabajo y domésticas, etc..... Y las estaciones del año son unos de estos importantes ciclos, sabemos que afectan a los árboles, las flores, las frutas, las verduras, los animales,  y es evidente que no estamos excluidos de este sistema!, aunque a veces creamos y nos aferremos a conceptos rígidos y pautas estables, con esto sólo conseguimos estresarnos mucho. Los invito a probar dejar de pelearse  con el continuo cambio,  y decidir por sumarse a la fluidez y  usarla a nuestro favor!.

Próximo Taller: "Principios de la Ayurveda y Recetas Claves"

Me siento muy contenta de los resultados del primer taller de alimentación consciente, pudimos discutir, reflexionar en conjunto, y sobretodo creo que cada uno se fue con preguntas y motivación para orientar su búsqueda!. Asi que fue toda una inspiración para continuar el trabajo y reproducir una segunda versión del taller. Esta vez Espacio Alquimia me invitó a realizarlo en providencia, ojalá no se lo pierdan!. El próximo sábado 5 de Septiembre!

El  taller lleva como nombre: “ "Principios de la Ayurveda y Recetas Claves"” y está dirigido a todos aquellos que están con la intuición y ganas de cambiar su alimentación, pero que no saben cómo, o están llenos de preguntas, o piensan que será demasiado complejo, etc. Y también para los que han leído por ahí o escuchado sobre Ayurveda y quieren aprender a aplicarlo a su día a día.

Beneficios de consumir Yogurt y Goxo Yogurt.

Ya se habrán dado cuenta que en varias de mis preparaciones suelo usar Yogurt. Durante un tiempo pensé que me hacía mal, hasta que se me ocurrió probar el Yogurt natural y casero, y ahí fue cuando descubrí que eran los que vendían en el supermercado los  que me causaban malestar, ya que de este podía disfrutar sin ningún problema!.

Hace unos días tuve el placer de conocer a la Macarena Stuardo, la creadora de Goxo Yogurt, un alimento sin químicos, ni preservantes, ni edulcorantes, limpiecito!. Descubrí cosas súper interesantes sobre este alimento.  Ella es microbióloga y estuvo dedicada a la investigación de bacterias beneficiosas cuando era docente, asique confío plenamente en lo que pude aprender en ese encuentro.

Taller de Alimentación Consciente

Estoy muy emocionada de contarles que realizaré el primer taller de alimentación consciente, y espero que sea el inicio de un gran recorrido para todos!, Esta primera etapa lleva como nombre: “Introducción y Recetas Claves para Comenzar el Cambio” y está dirigido a todos aquellos que están con la intuición y ganas de cambiar su alimentación, pero que no saben cómo, o están llenos de preguntas, o piensan que será demasiado complejo, etc. 

Compartiremos los supuestos fundamentales sobre la Alimentación Consciente y sobre la Ayurveda, y vamos a preparar recetas claves para empezar a cambiar el plan de alimentación y descubrir lo sencillo y amoroso que puede llegar a ser.

Zomato, sigue mi Viaje Gastronómico!

Hace un tiempo empecé a leer en las redes sociales las etiquetas a Zomato, me puse a investigar, lo conocí y ahora me declaro una fanática!! Se los quiero recomendar y contarles por qué me conquistó!.

Zomato es una guía online de restaurantes,  hay en más de 13 países y ahora lo podemos disfrutar en Chile. Cada local tiene algo así como su propio perfil, entonces una vez que lo encuentras en el buscador, puedes ver su ubicación, su carta, fotos, comentarios de quienes han ido y también la calificación que estos han hecho. 

Esto permite que sea una guia abierta en la que es la propia comunidad de usuarios quienes van alimentando con sus evaluaciones, recomendaciones y anécdotas en cada local! Es genial!.

Hola, Bagels: Un imperdible de Av. Italia!

El Bagel es un tipo de pan con forma de círculo con un espacio al centro, parecido a una dona. Su consistencia es más liviana que el típico pan frica, y es libre de manteca, bajo en sodio y alto en proteína y fibra. O al menos así son los del "Hola, Bagels" de Av. Italia, donde se preocupan de mantener esta receta original de Nueva York.

El local es hermoso, mucho estilo y buena onda, nos invitaron a almorzar a mi y a mi hermana y fueron muy simpáticos y entusiastas en contarnos su historia y los atractivos del local.

Invierno según la Ayurveda

El invierno tiene como elementos principales la tierra y el agua, y esto según la Ayurveda corresponde a Kapha Dosha  (un par de post atrás subí información sobre los doshas, los puedes revisar aquí. )

Para vivir en armonía con las estaciones de la naturaleza, podemos hacer algunas modificaciones, y preferir algunos alimentos y tipos de cocción por sobre otros, así aprovechamos los beneficios de transitar esta época húmeda y fría del año. 

Dieta Ayurvédica y Dieta del Genotipo

Me ha tocado que en algunas ocasiones se me ha acercado o escrito gente para preguntarme si es que la dieta del genotipo es lo mismo que la dieta ayurvédica. Continuamente asociamos la palabra "dieta" con patrones estrictos para bajar de peso, sin embargo una dieta no es màs que el conjunto de sustancias alimenticias que un sujeto consume cotidianamente. 

En este caso la Ayurveda y el Genotipo, son patrones de alimentación. Es por esto que al hablar de dieta ayurvèdica o dieta del genotipo, estamos hablando de sistemas de alimentación.

Comprendo que algunas de las cosas que se conocen sobre la Ayurveda, pueden parecer similares a la famosa dieta del genotipo, por eso me puse a investigar, la idea de este post es entregar mi opinión personal sobre ambas posiciones.

Vata, Pitta y Kapha: Cuál eres tú?

Como ya les he contado anteriormente, mucho de lo que he ido aprendiendo proviene de la Ayurveda, la medicina creada por los antiguos sabios de la india.  

La Ayurveda nos enseña que durante la vida hay una continua interacción entre el mundo interno y el ambiente exterior. El principio asombroso de esta sabiduría es que dice que se pueden equilibrar el mundo interior, modificando la dieta y los hábitos, según sea necesario, para contrarrestar los cambios de su ambiente externo.

Taller Desayunos y Detox: Feria de Ecobelleza 2015.

Mas vale tarde que nunca!. Hace casi un mes se desarrolló en el Cine Arte Alameda la segunda versión de la Feria de Ecobelleza organizada por Te Protejo, donde participaron diferentes marcas de belleza, y expositores, de moda y alimentación saludable que tenemos como consigna 100% cruelty free!... No al testeo animal!.

Me siento muy orgullosa de haber sido invitada como expositora, y fue una experiencia increíble!..Aquí les cuento de qué se trató.

Hotcakes de Avena y Plátano

Este desayuno está realmente delicioso!. Estoy haciendo harta actividad física y me he dado cuenta que necesito aumentar el consumo de proteinas en mis comidas, asique este es una receta especialmente proteica, baja en calorías y alta en fibra!

La masa está hecha de avena y plátano por lo que queda súper cremosa y saludable!.

Consejos para disfrutar del poder del Otoño

Llegó el otoño a este lado del planeta!. La verdad es que la idea no me entusiasma demasiado, debo admitirlo, amo el verano, con sus calores, frutas, luz y vacaciones, pero bueno el Otoño también tiene su qué se yo!, por ejemplo....no hay como el placer de pisar con los pies o con las ruedas de la bici una acumulación de hojas que te regalen ese sonido de crash!, me encanta!.

Como ya he mencionado anteriormente, la Ayurveda es la sabiduría que nos permite cuidar de nosotros mismos en consonancia con el ambiente que habitamos, es por esto que las estaciones del año tienen un papel importante en nuestra alimentación y rutinas de salud.

Germinados de Lentejas paso a paso!

Hace tiempo que tenía ganas de aprender a hacer germinados y como me encantan las lentejas quise partir por probar con ellas, se trata de cuidar la semilla de manera de hacerla brotar o germinar, y así multiplicar sus propiedades nutritivas y aumentar sus beneficios, es un proceso que las primera veces te tomará un poco de atención, pero es muy sencillo y mágico!

5 Combinaciones Frecuentes e Incompatibles para tu Digestión

Se que esto puede sonar muy raro, pero la Ayurveda  plantea que hay ciertas combinaciones de alimentos que son incompatibles, lo que significa que al mezclarlos en el mismo plato o durante la misma comida, producen efectos adversos en la digestión, llegando a producir toxinas y fermentación que afecta nuestro fuego digestivo.

Como ya he escrito en post anteriores, dentro del sistema ayurvédico, las enfermedades son comprendidas como el efecto del aumento de AMA, o toxinas, en nuestro organismo, por lo que es clave cuidar y desintoxicar el organismo para mantener un AGNI o fuego digestivo, sano y fuerte, que nos permita obtener el máximo de nutrientes de los alimentos que consumimos y mantenernos vitales y saludables.

Croquetas de quinoa

La quinoa es un excelente "cereal" que tenemos en latinoamérica, es alta en fibra, alta en proteínas, rica en aminoacidos, y libre de gluten por lo que facilita la digestión siendo especial para vegetarianos, por su alto contenido de proteinas.

Estas croquetas quedan perfectas para comer en sandwich, ensaladas, o incluso como picoteo si tienes un encuentro.

Receta: Pastel de Papa Vegano

Al igual que la mayoría de las recetas de este blog, esta es una que es poco elaborada y sencilla, no se necesita ser experto y los resultados son esquisitos!! Champigñones, Berejenas, Papas y Zanahoria son los ingredientes claves para disfrutar de este pastel vegano!

Bienvenido Ashtanga...a dos meses de práctica.

Hace dos meses que comencé a practicar Ashtanga y no puedo creer todo lo que se ha movido dentro de mi!, quise escribir algo sobre esto por si alguno siente que es lo que necesita. He derribado  fuertes prejuicios, quién iba a imaginarme que llegaría a levantarme a las 6:00 am para comenzar el día practicando!... miraba a los que lo hacían y pensaba que era fanatismo, ahora me doy cuenta de todo lo que necesitaba una disciplina así en mi vida!

Rolls Frescos y Saludables

Estos rolls son especiales para los picoteos y reuniones de verano, olvídense de comprar todas esas  cosas hiperprocesadas y llenas de sal y químicos!!!....aprovechen las bendiciones de cada estación, y en menos de 15 minutos disfrutar de picar sanito, fresco y vivo!

Ghee: 5 razones para amarlo.

El Ghee es la palabra para denominar a la mantequilla clarificada, esto quiere decir que a la mantequilla orgánica y sin sal  se le somete a procesos de calor que evaporan parte de la sustancia y dejan un concentrado de color dorado. 

En la ayurveda el ghee es considerado una potente medicina, siendo uno de los alimentos más puros y útil para una variedad de preparaciones, como para cocinar, para humectar la piel, sanar heridas, ..etc.