10 marzo 2015

Germinados de Lentejas paso a paso!


Hace tiempo que tenía ganas de aprender a hacer germinados y como me encantan las lentejas quise partir por probar con ellas, se trata de cuidar la semilla de manera de hacerla brotar o germinar, y así multiplicar sus propiedades nutritivas y aumentar sus beneficios, es un proceso que las primera veces te tomará un poco de atención, pero es muy sencillo y mágico!



Existen muchas razones para integrar los germinados a tu dieta, entre éstas:

  • Al germinar la semilla, puedes comerla VIVA, esto quiere decir que no es necesario pasarlas por el fuego, por lo que se conservan muchas de sus propiedades nutricionales al mantenerse intacta.
  • Durante la germinación se sintetizan muchas vitaminas, y algunos componentes como el Calcio, Fósforo, Magnesio, se multiplican!!!
  • El almidón y azúcares presentes en la semilla se modifican por lo que facilitan que nuestro aparato digestivo pueda asimilarlas más fácilmente. 


Los convencí de probarlas?, espero que sí!, ahora vamos al paso a paso de cómo hacerlo en la casa, el proceso es muy mágico, yo que soy media ñoña me emocionaba demasiado cuando salían las primeras hojitas!! jejeje

Materiales:

  • Lentejas
  • Agua filtrada
  • 1 Elástico
  • 1 Frasco de vidrio
  • 1 malla o panty.



Paso a paso:

1.-

  • Primero debes lavar las lentejas y escurrir el agua, luego elige una porción y ponla dentro del frasco, rellenando lo que queda vacío con agua, la proporción es mas o menos 1/3 de lentejas y 2/3 de agua. 
  • Luego pones la panty o malla afirmada por un elástico, la función de esto es permitir que entre el oxígeno, pero bloquear el paso a insectos.
  • Cuando esté listo, tienes que guardarlo en un lugar fresco y oscuro por 12 horas (dependiendo el clima) , yo lo guardé dentro del closet de despensa.
Debiera verse mas o menos así:





2.-


  • Al transcurrir las 12 horas, sacas la panty, y escurres el agua de las lentejas, luego las lavas con agua tibia.
  • Una vez lavadas y húmedas pon la panty nuevamente y esparce las lentejas a lo largo del frasco, usándolo de manera horizontal, 
  • Guarda nuevamente el frasco en un lugar oscuro y fresco.
3.-
  • Para germinar, las lentejas requieren mantenerse humedecidas con agua fresca y oxígeno, de lo contrario pueden secarse o salirle hongos, por esto, dos o tres veces al día tienes que volver a sacarlas, lavarlas y escurrir nuevamente el agua.
4.-
  • A los dos o tres días verás que les comienza a crecer el brote, cuando este tenga entre 2 o tres centímetros están listas para el último paso!.
5.-
  • Una vez que tienen sus brotes, ponlas al sol unas 6 horas, de manera que puedan hacer fotosintésis, vas a ver que las primeras hojitas se ponen verdes!!


6.- 
  • Y ya están listas para servir!! Quedan deliciosas con limón, como ensalada, sobre una galleta de arroz o pan con palta, o simplemente como picoteo para ver una película!!! Disfruten su comida viva llena de energía!!!




4 comentarios:

  1. Yo quiero continuar y hacer una plantita, a mis lentejas ya le salió un brotecito. Como una garrita. Y las puse al sol porque quiero que crezcan sanas y más fuertes que si las guardo en mi despensa y crecen buscando el sol, sin clorofila y sin poder hacer la fotosíntesis. Debería esperar más para ponerlas al sol o está bien? Gracias!!

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